暫且放低工作煩惱
達明細嘗唐宮新派中菜

食烤鱷魚扒 獅子埋身

目前正忙於錄影清談節目「行行任篤笑」的達明，每天都要開會、度橋，再加上擔任舞台劇導演等工作，確是忙得不可開交，別說親自下廚，簡直忙得想多花一點時間在吃飯上也非常勉強：「我現在基本上已沒有時間再入廚，但我不是不懂得煮食，特別當我在紐約留學時，就煮得最多，畢竟每天都吃pizza或意大利粉始終不是辦法。所以，我會到唐人街買�R親自下廚，如蒜蓉雞扒及煮海鮮便是煮得最多的菜式。」

達明向來給人的印象都是幽默風趣、抵死生鬼，而在他身上原來也發生過不少有關飲食的趣事：「我最記得有一次在非洲的草原上燒烤，吃了一些燒鱷魚扒及鴕鳥扒等肉食後，當我們一行人前往看獅子時，也不知那一群獅子是不是嗅到我們身上的肉香，竟全都湊到我們的車子附近，確是相當刺激兼有趣呢！」

烤富貴石斑 脆鮮彈牙

在芸芸菜種之中，達明最愛始終還是粵菜，皆因愛其味鮮清淡，簡簡單單的一道蒸魚，只要夠新鮮，便已能奪取到他的歡心，而這次跟他來到重新裝修過的唐宮，全為了那一道剛榮獲2007香港美食大獎的網烤富貴石班：「這一道菜的巧妙之處在於師傅會將星班拆肉後，釀入彈牙的蝦膠及鹹香的雲腿，然後再上粉及以豬網油包夾�茼P炸，入口鬆脆彈牙，且鮮味十足，是我最欣賞的菜式之一。」

重新開業的唐宮不單裝潢得更加摩登時尚，連菜式也跟�虓s派起來，好像那一客只在日本料理店才有的極品雪花和牛，唐宮的嚴兆偉師傅也燒製得十分出色，絲毫不比日本師傅遜色，而達到A4級數的神戶和牛燒過後甘香豐腴、入口即溶，難怪達明嘗過後也大讚頂呱呱。

唐宮中餐廳

地址：旺角窩打老道75號九龍維景酒店2樓

查詢： 2760 3628

營業時間：

星期一至六上午11時至下午3時/下午5時半至晚上10時; 星期日及公眾假期早上10時至下午3時/下午5時半至晚上11時

註：凡惠顧者全日免費泊車

2004 Sing Pao Newspaper Co. Ltd. All rights reserved.　成報報刊有限公司　版權所有 不得轉載